Улитка: медленно и вкусно
26.08.2009
В 2009 году на рынке морепродуктов Краснодарского края наметилась интересная тенденция. Известные гостиницы и рестораны Кубани стали крупными заказчиками:улиток.

Вот как объяснил ситуацию шеф-повар одного краснодарского ресторана: 'Улитки - они ведь везде. Мы долгое время не обращали на них внимания. А меж тем в Европе, Америке и Азии улитки - настоящий деликатес'.

Несколько лет назад в Краснодарском крае была открыта ферма по разведению улиток. Однако повышенный спрос на этот экзотический продукт был отмечен только в этом году. Клиенты ресторанов и постояльцы отелей с удовольствием заказывают белковое лакомство - в улитках белка содержится намного больше, чем в куриных яйцах. Говорят, именно поэтому улитки пользуются особенной популярностью среди кубанских мужчин.

Назад